原料：

　　土豆粉、胡萝卜、青椒

　　辅料：

　　盐、香油、小苏打、鸡精、食用油

　　做法：

　　1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；

　　2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用；

　　3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。