以前也吃过延吉冷面：半个鸡蛋，一片苹果片，一些泡菜，一点牛肉，金黄的面条，冷冷的汤，吃起来爽爽的，喝起来凉凉的，酸酸的，确是在夏天很好的午餐。可是抛开一片酷暑，想想在一般的日子里，冷汤加热，似乎也混同于平日所吃的面条了，于是对延吉冷面的印象就归纳为了四个字：不过如此。

　　但对于这样的印象总有些不甘心，心想：有了一定名气的特色吃食，总不会就是这样吧，或许没有吃到正宗的，委屈了延吉冷面的大名？

　　于是千方百计要寻寻正宗地道的延吉冷面一试。

　　总算是不负有心人，有幸到了延吉这个城市，在当地很有名的金达莱冷面馆吃到了向往已久的延吉冷面。

　　服务员刚端上冷面来时，吓了一跳，闷大的一碗，头都可以轻易的全部埋进去，还以为上错了，于是直跟服务员说：我们要一人一碗的那种，不要上盆的。服务员一听到笑了：这就是一碗，供一个人吃的，不多，很好吃。