面包房的面包品种越来越丰富，每次走进去都有一种眼花缭乱的感觉，相信很多人都和小编一样，面对着满货架的面包，不知道该如何挑选。今天小编就带着大家一起来学习一下，面包的选购要点在哪里，比较一下，你犯了哪些常见的错误。

　　健康价值细细看

　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头类似。硬质面包和软质面包中都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同，软硬程度才会不同。老少皆宜的吐司面包、奶油面包和大部分的花色点心面包都属于软质面包，软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些，但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，所以很适合给家里的宝贝们食用。

　　尽量避免“丹麦面包”

　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它们口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”，所以要尽量少吃这样的面包，最好一周不超过一个。

　　学会辨别全麦面包

　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为全麦面包富含纤维，能帮助人体清理肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。

　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

　　要提醒大家注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些商家为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，而且全麦面包的口感真的有点粗。

　　除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，也都可以提供不少的膳食纤维。

　　选购注意新鲜度

　　面包包装上都会注明保质期，一般情况下，普通面包的保质期为：春、夏季节2至3天，秋、冬季节4至5天。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包，如果在快过期的时候购买，就要马上食用。如果正巧碰上商场在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。

　　要知道不少商家为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了快过期的面包，一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。