南湖区餐饮行业协会的筹备工作紧锣密鼓地进行当中。根据统计，今年1到8月份，南湖区的住宿和餐饮消费是10.86亿元，同比增长22.4%，人均消费2000元。“南湖区的三产业特别发达，尤其是餐饮业，所以成立南湖区餐饮行业协会是非常有必要的。”太阳城大酒店总经理卫飞翔告诉记者。

　　餐饮形成“三三三”现状

　　“三分之一赚钱、三分之一保本、三分之一亏本”，近年来嘉兴市区餐饮行业一直保持着这个基本状态，而且不少有实力的酒店因为不满足有限的竞争空间，纷纷到外地开设分店或投资相关产业。这两年来，“金悦王朝”已在嘉兴周边县(市)及江苏吴江等地开设了6家酒店，而太阳城大酒店也在宁波、嘉善等地开设海鲜火锅城，并办起了商务酒店。

　　“不管是开连锁酒店还是多元化投资，都反映出南湖区餐饮行业发展迅速。”有关部门负责人表示，现在南湖区内出现了一批在省内外具有较高知名度的餐饮企业，同时一些特色酒店也如雨后春笋般冒了出来，目前区内酒店已达到四五百家。“为了加快餐饮行业等服务行业的结构调整，南湖区专门制定并通过了《关于推进服务业创业创新发展的若干意见》，对服务业的登记条件、经营范围等方面进行了适当放宽，并在资金等方面进行奖励。”

　　协会将让企业抱成团

　　抱着协会让企业更壮大的美好期望，前几天，嘉兴市金悦大酒楼、嘉兴市太阳城大酒店、博雅酒店、江南印象、嘉兴市金水湾大酒楼等南湖区餐饮企业的老总坐在一起，商讨如何筹建南湖区餐饮行业协会，并提出协会要创新，设立一个轮值的常务副会长，让所有协会成员都积极投入到协会工作中来。

　　“现在酒店生意不好做。”嘉兴市世纪贵族大酒店负责人屠泳珍告诉记者，虽然有些酒店外表看上去红红火火的，但实际上赚得不多，有的酒店甚至亏本。“我们很期待行业协会成立后，能为我们企业带来实质性的好处。”屠泳珍说的“好处”，指的是协会成立后，可以在税收、管理等方面与政府直接沟通，为企业争取一定的优惠措施。屠泳珍表示，目前在全国来看，重庆的餐饮业做得非常有特色，政府也给予了不少优惠政策，“这个月底，市餐饮协会将带领我们去重庆学习学习。”