秋风起，蟹脚痒，中秋临近，又到了螃蟹上市的时节。近日，记者来到嘉善县姚庄镇东旺荡养殖示范基地，负责人周建华正撑着小船划向蟹塘中央，将船简单固定后，开始收网捕蟹。“这批螃蟹部分腿部甲壳已硬，这是成熟的重要标志。”周建华说，“最近预订螃蟹的老客户比较多，为了能让他们吃上第一批螃蟹，我打算先捕捉一些，让他们尝尝鲜。”

　　周建华是江苏人，1997年开始就在太湖里养殖螃蟹，开始因缺乏养殖管理及市场经验失败过，但他没有放弃，通过不断学习和实践，他成了当地小有名气的养殖能手。2009年，周建华位于太湖的蟹塘被政府征用。“我父辈就是渔民，如今捕鱼的经济效益大不如前，我才开始养殖螃蟹，而且对螃蟹养殖有了一些经验了，不想放弃。”后来，在朋友的介绍下，周建华来到了姚庄镇金星村。
　　虽然换了个新地方重新开始养蟹，但他没有改变养殖的模式，因此周建华养殖的螃蟹被很多客户称为嘉善版的“太湖蟹”。“螃蟹养殖贵在用心，要不断改善水质，使螃蟹的品质达到最佳状态。”周建华说，“我在蟹塘里养殖了三种水草，有伊乐藻、竹节藻和扁担藻，它们除了改善水质外，还是螃蟹最爱的食物，种植这三种水草是我以前在太湖养殖螃蟹时的‘秘密武器’。”
　　“周老板，刚才打你电话预定的5斤螃蟹准备好了吗？”家住县城区的王伟专程驱车来到周建华的养殖基地采购螃蟹，“这里蟹塘的水质好，再加上螃蟹吃着三种特殊的水草长大，品质也有保证，我年年来他这里购买螃蟹自己吃或者送人。”
　　周建华告诉记者，蟹塘规模超过200亩，这几天，随着螃蟹的陆续成熟上市，每天都忙个不停。最近几天凌晨4时就要在蟹塘里放置蟹笼。“根据投食量来预估，今年螃蟹总产量在15万只左右。”周建华说，金星村自然环境好，蟹塘的水质好，养殖的螃蟹一点也不比当年在太湖里的差，每年收获季节亩产在100公斤左右，平均每公斤的售价在100元至140元不等，规格越大价格越贵。
　　周建华说，除了批发卖给江浙沪客商外，螃蟹零售给消费者的也不少。“这几年螃蟹行情不错，但是养殖受天灾等不利因素影响也较大，因此，我转变养殖模式，不再‘一条腿走路’单一养殖螃蟹，而是实行鱼、虾、蟹混养，并且依托科学养殖，提高经济效益。”周建华说，这几年前来请教养殖经验的农户较多，他将自己的养殖经验倾囊相授，并且带动周边养殖户进行科学规模化养殖，使螃蟹等农产品在市场上广受欢迎。
　　“我是渔民的儿子，我会继续将螃蟹养殖做大做强。”近期，周建华将为自己的螃蟹申请商标，为打入超市奠定基础。