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千层酥 回旋舌尖的圆舞曲

jx.zjol.com.cn  2007年03月22日  浙江在线嘉兴频道

  说起奥地利,大多人会想起悠扬的圆舞曲;而真正懂得食髓甘味的人,会扬起嘴角眯起眼睛,遥想鼎鼎出名的维也纳千层蛋糕。

  和音乐一样,奥地利的甜品同样出色。18世纪末期的奥匈帝国是世界上最富有的国家,而最能将帝国奢华气息表露无遗的就是当时的奥地利甜点。奥地利王室对于甜点有着莫名的狂热,不但每餐一定要有甜点,就连打猎、出游也要有甜点相伴。

  “千层酥”是奥地利家家户户都喜爱制作的甜点,特别之处是可口的起酥皮与各式果酱内馅所交融出的浓郁甜美。除了味道,甜点也可以是视觉上的享受。在奥地利,不同的家庭做出的"千层酥"都各具美感。正因为如此,让奥地利“千层酥”甜点因为其独具匠心的创意和丰富的口味闻名于世。


来源: 大洋网   作者:  编辑: 夏凤萍
 
 
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