浙江 | 嘉兴 | 原创 | 社会 | 女性 | 住在嘉兴 | 嘉兴理财 | 教育 | 汽车 | 家居 | 健康 | 资讯 | 美食 | 旅游 | 娱乐 | 视讯 | 街拍 | 社区
您当前的位置 :浙江在线 > 嘉兴频道 > 健康 > 吃出健康 正文  
冬吃萝卜夏吃姜,冬天能吃姜吗?
jx.zjol.com.cn  2015年11月29日  浙江在线嘉兴频道健康栏目

  中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”,为什么夏天要吃姜呢?原来,夏天人们常吃很多冷饮、凉的食物,脾胃的阳气很容易受损。我们吃点姜,就可以防止出现这个问题;冬天的时候,人们常吃很多肉食,这样脾胃的运化也容易出问题,多吃点萝卜可以促进消化。

  既然如此,那冬天是不是就不能吃姜了呢?对于某些菜式来说,姜是重要的调味佐料,那么冬天要怎么吃姜才健康?

  冬天气候干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。而生姜属于热性,人吃了后容易上火,但这并不代表所有人都不适合冬天吃姜。

  对一些体寒的人来说,冬天吃姜有助于祛除身体中的寒气。“就像很多人都会在冬天喝姜汤一样,吃生姜会发热,从而起到抵御寒冷的作用。”广东省第二中医院呼吸科主任医师陈宁表示,体寒的人可以在冬天多吃些姜。生姜含姜醇等挥发油,对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用,可增进食欲,促使肠道蠕动,消除肠胀气。但对于经常嗓子疼、脸上长疙瘩等体热症状的人来说,就要少吃姜了。严格地说,有热证的人都不适合多吃。

  体寒者可冬吃姜

  “我们平时在家煮的姜汤都是用生姜熬制的,而市面上销售的姜茶都是用干姜制成的。”陈宁表示,虽然两者只有一字之差,但是功效差别却很大,“生姜中的鲜活成分肯定要比干姜中多,而且我们平时所说的预防风寒感冒等功效都是生姜才具备的。干姜的作用则主要体现在回阳通脉、温肺化饮上,而且干姜比生姜的热性更大,最常见的是用于中药药方的配料中。”陈宁建议,最好还是用生姜熬制姜汤喝,这样对一般人的体质更加合理些。

  如果冬天特别寒冷,早晨上班走得急,有时候会吸一肚子冷气,有的人会觉得胃难受。可采取这个办法:出门时在嘴里含片生姜,让唾液慢慢和姜汁混合,缓缓咽下。

  生姜解表散寒,如果被冷风吹着,切几片姜,熬水喝下去,身上立刻就温暖起来,甚至会出汗。这样寒邪就被排出来了。生姜的另一个作用是止呕。如果脾胃不和,引起呕吐,此时喝点姜汁,就可止呕,效果很好。姜汁做法:把生姜捣碎,加水搅拌,沥出汁液即可。

  平常家庭用姜,可以熬姜汤喝,也可以用糖腌制而食,或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜),鲜姜不辣,营养成分多,功能强。老姜(即母姜)过辣,类似干姜,不可多吃。

  生姜干姜各不同

  N记者袁正摄(本报资料图)

  姜的吃法

  姜的吃法很多,可以喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,拌饺子馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。不过,姜既然有药理作用,就应注意它的一些用法和禁忌:

  1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后分片切丝。

  2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

  3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热症状的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  4.不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死。

  5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

  (本文据《老人报》报道)

分享到:  
来源: 老人报  作者:  编辑: 沈杨
 
    相关文章

 
健康资讯
·胃溃疡出现这些症状不可掉以轻心
·嘉兴二院专家:重视青少年的姿势不正
·嘉兴市第二医院消化性溃疡主题讲座的通告
·嘉兴准妈妈班育儿班老师课程表出炉啦!
·消化道病毒高发病高传播
·96岁老人与右下腹“鸡蛋”说拜拜
·嘉兴二院接轨上海再结硕果 沪嘉泌尿外科微创诊疗中心成立
·一觉醒来,脖子不能动了怎么办?
·嘉兴妇保院:超声科新技术 造福不孕女性
·嘉兴妇保院告诉你孕妈妈该知道的产前超声知识
·久坐久站:椎间盘不可承受之重
·宝宝秋季腹泻频发 医生提醒:警惕病毒性肠炎
·“暗香”难防
·你对心理疾病真的重视了吗?
·双手洗出健康生活
·“神器“助力 嘉兴第一医院尿结石治疗更“微创”
嘉长里短丨趣绘“创意”环保袋 宣传垃圾分类
嘉长里短丨趣绘“创意”环保袋 宣传垃圾分类
家门口的马戏表演
家门口的马戏表演
“空中河长”
“空中河长”
水上“扫”絮
水上“扫”絮
直击嘉兴红鹰突击队首次空中集训!
直击嘉兴红鹰突击队首次空中集训!
三塔运河 龙舟击桨
三塔运河 龙舟击桨
本频道信息仅供参考,不能代替医生的诊断。如果必要,请与医生联系,本网可提供进一步帮助。
友情链接
中国嘉兴 南湖新闻网 秀洲新闻网 平湖网 桐乡新闻网 嘉善新闻网 海盐新闻网 爱海宁
增值电信业务经营许可证:浙B2-20080242 | 广告经营许可证号:3300008000006 | 互联网新闻信息服务许可证:国新网3312006001 | 网络文化经营许可证:浙网文[2012]0216-022号
信息网络传播视听节目许可证:1105110 | 互联网出版许可证:新出网证(浙)字21号 | 互联网医疗保健信息服务:浙卫网审[2012]19号
工信部备案号:浙B2-20080242-1 | 广播电视节目制作经营许可证:(浙)字第057号

网站简介 | 网站律师 | 版权声明 | 广告刊登 | 技术支持 | 联系我们