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吃素竟然也会得脂肪肝?!
jx.zjol.com.cn 2016年12月13日  浙江在线嘉兴频道健康栏目

  上周单位体检时,38岁的王先生被查出患上中度脂肪肝。这一结果让他傻了眼。自己3年多来连鸡蛋都很少吃,早餐基本就是馒头白粥,中晚餐以青菜和米饭为主,几乎可以算常年吃素。就是这样的饮食习惯,怎么会患上脂肪肝呢?

  武警嘉兴医院肝病科专家介绍,脂肪肝主要分为两大类,即酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝,王先生就属于后者。具体而言,属于营养不良性脂肪肝。

  碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体日常所需的三大营养素。纯素食者由于不摄入鱼肉蛋类等营养物质,蛋白合成的减少需通过分解脂肪组织弥补。此时,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,而这种脂肪酸在肝脏中不易被分解。若不及时排除,肝脏中的脂肪堆积过多,最终导致脂肪肝。

  那么,日常习惯素食的人群应如何预防脂肪肝呢?

  专家指出,每天需要再多摄入50-100克豆制品。正常成年人每天需摄入禽、肉、鱼、蛋100-150克,豆制品50-100克才能保证蛋白质的供应。吃素的人由于不吃动物性食物,所以需通过使用更多豆制品以补充。此外,除了均衡饮食,运动对于脂肪肝的预防也同样重要,低强度、长时间的有氧运动是赶走轻度脂肪肝的最佳方式。比如每周坚持5次快走或慢跑,每次持续30分钟以上。

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来源:浙江在线-嘉兴频道 作者:刘芙蓉 编辑:顾雨婷
 
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