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海盐:传统工艺 古法酿酒

2018-11-15 09:39:05 来源: 浙江在线 记者 王志杰 通讯员 范冰洁

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  浙江在线-嘉兴频道11月15日讯(浙江在线 记者 王志杰 通讯员 范冰洁)从立冬开始到第二年立春,最适合做黄酒,称为“冬酿”。11月14日,海盐沈荡,酿酒车间内酒香诱人,经验老到的师傅们正在忙碌生产。 

  据了解,一百多年来,沈荡酿造坚持和传承古法酿造,先后获得“浙江老字号”、“浙江省黄酒优秀新品”等荣誉,沈荡酱油和沈荡黄酒酿造技艺先后被列入“嘉兴市非物质文化遗产”名录,创造了百年酿造业史传奇。


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