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厉行勤俭节约、反对餐饮浪费!桐乡誓师:让文明节俭之风吹遍风雅之城

2020-10-17 07:22:55 来源: 浙江在线 通讯员 魏衍方 朱灵洁

  “尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德。作为桐乡餐饮人,我承诺:大力弘扬节约光荣社会美德,积极制止餐桌浪费行为……”10月15日下午,桐乡召开餐饮行业“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”誓师大会暨餐饮服务行业培训会,全市350多家餐饮单位和乡村厨师代表等参加,全面吹响了桐乡厉行节约反对浪费攻坚战的冲锋号,加快形成“浪费可耻、节约为荣”的社会共识。

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  现场,桐乡餐饮服务单位及从业人员积极响应餐饮行业“厉行勤俭节约,反对餐饮浪费”倡议书,并集体作出承诺。据了解,为积极履行社会责任,强化行业自律,此前,桐乡市多家餐饮服务行业单位还自发组成了“反对餐饮浪费”志愿劝导队。活动现场,“反对餐饮浪费”志愿劝导队获得授旗。

  “餐饮行业涉及大众聚餐的各个领域,也是打赢厉行节约反对浪费攻坚战的主战场。另一方面,桐乡即将全面启动全国文明城市创建,反对餐饮浪费也是我们创建的题中之义。”桐乡市委常委、宣传部长潘敏芳希望,各餐饮单位进一步加强行业自律,从源头上遏制餐饮浪费行为;加大宣教力度,从习惯上摒弃餐饮浪费行为,各相关部门形成监管合力,从机制上约束餐饮浪费行为,把制止餐饮浪费纳入到餐饮加工、经营和服务的全过程,充分运用互联网技术,加强餐饮服务各环节的智能化管理,从源头上降低损耗,努力形成一系列可复制、可推广的“金点子”、做好法,从而形成“反对餐饮浪费”的“桐乡经验”。

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  此次誓师大会上,桐乡还正式发布了餐饮行业制止餐饮浪费行为八条,并部署了“桐食尚”文明餐饮单位考核评选工作,桐乡将通过联评联审、动态管理、双向激励等措施,做到刚柔相济、标本兼治,持之以恒、久久为功,全力推动“遏制舌尖上的浪费”行为在全市餐饮行业蔚然成风。

  誓师大会后,相关部门还分别围绕《嘉兴市餐饮业油烟管理办法》《餐饮油烟净化装置使用与维护》《嘉兴市生活垃圾分类管理条例》《公勺公筷使用规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等方面,对桐乡餐饮服务单位及所有从业人员进行了餐饮服务行业培训。

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  “桐乡市餐饮行业制止餐饮浪费行为八条”

  一、积极传承和弘扬勤俭节约传统美德,倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚。

  二、店堂等醒目位置多种形式设置节约粮食、公筷公勺、文明餐桌等公益广告,每张餐桌设有提示牌。

  三、合理设计宴席菜单、菜品数量和分量,明码标价,推行“半份半价”“小份适价”等服务。

  四、主动引导消费者适量点餐、理性消费,超量提醒,禁设最低消费。

  五、推行“公筷公勺”,推广分餐制,为每道菜品配置一副公筷或一把公勺,或实行“双筷制”。

  六、优化菜肴品质,倡导“光盘行动”,主动提供打包服务,提供环保餐盒、标准塑料袋。

  七、开展垃圾分类,倡导源头减量,餐厨垃圾交由有资质单位收运。

  八、加强员工职业道德培训,文明用语,以礼待客,诚信经营。

编辑: 郁馨怡
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