流质、半流质傻傻分不清，帮你“整”明白饮食限制

　　某位患者刚坐下，就拿出刚刚做完的胃镜报告，嘟囔着说：“医生啊，你看我这报告有没有问题啊？护士刚才说的一堆我也没听懂，今天晚上我这饭还能不能吃啊？”

　　拿起报告一看，上面写着“胃息肉电切除术后（建议今日流质，明起3天半流质，1周无渣饮食）”。

　　好家伙，不得不说打报告的内镜医生真的是认真负责，将饮食宣教说得明明白白，但问题在于，把病人给整懵了……

　　事实上，对于许多消化道疾病，饮食的限制与药物治疗同样重要，但如何将这部分内容说清楚、讲明白，却并不容易。本期漫谈消化，我们就聊一聊关于“饮食限制”这回事儿，通过讲解+举例，帮助大家“整”明白。

　　一、流质饮食

　　流质饮食，是指呈“液体”或“稀状”的食物，比如米汤、牛奶、肉汤，稀藕粉，纯果汁或蔬菜汁等。

　　在消化内科住过院的患者，尤其是消化道出血、胃肠道息肉摘除治疗术后以及急性胰腺炎恢复期的患者，应该都对“流质饮食”深有体会。

　　作为饮食开放的第一步，流质饮食给患者带来的感受通常是矛盾的。既有“饿了那么多天，终于可以吃东西”的无限欣喜，却又不得不面对几乎没啥选择、没啥可吃的尴尬处境。总结一句话就是，“吃了，又没完全吃”。

　　实际上，就像上文提到的，流质饮食的选择种类还是挺多的，但由于热量、营养成分含量都偏低，所以实在是不扛饿。因此，流质饮食的患者，根据自身情况差异，每日可以进食5-8次，每次200-250ml，也就是“少吃多餐”。

　　最后需要提到的一点是，可别小看流质饮食，在减轻胃肠道负担，促进胃肠道功能恢复、伤口愈合等方面，限制性的流质饮食都有着重要的临床意义。

　　所以，面对眼前那碗没有一根菜叶的菜汤，对比当初禁食、滴水不进的日子，知足吧，喝吧！

　　二、半流质饮食

　　半流质饮食是指呈半流质状，具有“稀、软、烂”特点，比如烂面条、小馄饨、鸡蛋羹、稀粥等等，易于咀嚼、消化、吸收的食物。

　　恭喜你，熬过了流质饮食阶段，你的食谱如同打开了新世界的大门。想想看，平时吃的面条、小馄饨、水蒸蛋、菜粥、豆腐脑，纷纷进入眼帘，心里别提有多欢腾了。

　　半流质饮食多见于消化道疾病的恢复期，住院患者饮食调整到这个阶段，基本也就离出院不远了。不过需要指出的是，即便消化道功能已经恢复了一大半，依然不能掉以轻心。每次进餐要适量，细嚼慢咽，清淡为主，切勿为图一时口舌之欲，暴饮暴食，最终功亏一篑。

　　所以，都坚持到这儿了，米饭、鸡腿还会远嘛？继续保持啊！

　　三、少渣饮食

　　单从字面意思上也不难理解，“少渣软食”是指粗纤维含量较少的食物，比如软饭、包子、土豆、鱼虾、煮烂的肉类等相对易于消化的食物，而竹笋、芹菜、韭菜、煎炸食品、坚果、生冷拌菜等粗纤维过多或过硬的食物就应当避免。

　　少渣饮食的特点在于饮食清淡易于消化，同时也能够提供机体充足的热能与饱腹感。因此，它适用于消化性溃疡或胃肠道息肉治疗后，机体逐步恢复到正常的最后过渡阶段。

　　没错，你现在距离正常饮食，真的只是“一步之遥”，食物的选择也愈发多样。虽然用“放飞自我”这个词可能有点不合适，但真的和日常饮食已经差别不大。

　　最后总结一下，在消化道疾病的诊治过程中，饮食管理始终扮演着重要的角色。医护宣教固然重要，但只有让患者理解、掌握各阶段饮食的确切定义和具体种类选择，才能更好地实现疾病全程管理，不断提升人民群众的就医获得感！