夜幕降临，海盐县西塘桥街道北岸广场、滨海美食城等区域开始人头攒动、“烟火气”升腾，140余家摊位有序地开始营业，形成一道靓丽的风景线。

“您好，我们是西塘桥街道综合行政执法队的执法人员。您新入驻，给您讲解一下规范经营的一些注意事项。”近日，海盐县西塘桥街道综合行政执法队对入驻美食城的一家烧烤摊位进行了“开张体检”。通过“综合查一次”，将入驻摊位的经营隐患及注意事项一一排查出来，结合事前准备的食品安全、消防安全、环境卫生、广告店招等方面合规运营指导事项，为入驻摊位提供全面的规范经营指导帮扶。

据悉，为更好提高摊主规范经营意识，确保经营安全、有序，夜市还设立了“两证换一证”机制，凭“健康证+进货凭证”才可换取“准入证”。同时入驻的摊位还签订《摊主公约》《告商户书》《门前三包责任书》等。商户、摊主在经营前期就基本掌握了规范经营的重点事项。

作为滨海美食城夜市第一家入驻的烧烤店，老鱿记烧烤店店主赵先生已经尝到了规范经营的甜头：“夜市的设立给大家提供了很大便利，也让我们有了固定生意，而且这边吃的种类多、环境好、人气旺，今年以来我们店客流量增长了不少，营业额也涨了将近15%。”

得到广大商户、摊主的肯定，离不开西塘桥街道在“疏堵结合、引摊入市”方面的大量工作。夜市设立前，一些夜宵摊位散布于辖区主要道路旁，堵塞交通、影响卫生、产生油烟噪音，成为周边居民生活痛点，但另一方面，很多居民确实存在夜宵需求。2023年来，西塘桥街道根据群众需求谋划设立夜市，对北岸广场、滨海美食城进行统一规划、布局，划定夜市专属区域。优化改建了区域内120个停车位作为潮汐摊位场地，增设地下车位、保洁、消防等配套，完善雨污管道等基础设施，为引摊入市创造了良好条件。

海盐县西塘桥街道综合行政执法队凭借“一支队伍”优势，在前期引摊入市过程中也发挥出强大的能量。他们联合村（社区）、物业公司对辖区内各流动摊位进行了排查，登记造册，并邀请摊主代表召开座谈会，倾听诉求，摸清经营状况。“其中涉及到环境卫生、安全生产、交通秩序、食品安全等很多不同领域的事情，我们执法队在这方面有优势，能及时、专业地引导、解答、处理好摊主的这些问题，这为我们顺利引摊入市打下了基础。”西塘桥街道综合行政执法队常务副队长王磊说道。为解决部分流动摊位的实际困难，夜市还制定了摊车招募计划，设置若干“爱心摊位”，涵盖茶饮、文创、桌游等多种经营内容，并推出免费入驻政策，为青年人群和特殊人群提供就业创业机会，进一步激活商家、消费者与城市之间的“化学反应”。目前，两个夜市都非常火热，其中滨海美食城摊位入驻率已达90%。

“我们在西塘桥待了10年了，以前做地摊的，慢慢做到现在能在美食城开店了。”滨海美食城杨妹妹烧烤店老板杨道聪自豪地说道。从开始摆摊到处乱窜到来到美食城稳定下来，正是这个“不熄灯的食堂”，给了流动摊主安心经营的环境，也给了他们发展壮大的资本。如今，西塘桥夜市已成为海盐人气最旺的夜市之一，很多人特地从周边地区赶来凑一凑热闹。

为守护这份烟火气，海盐县西塘桥街道正通过清单式“综合体检”、摊主自治公约、物业引导服务等汇聚起多方力量进行长效管理。今年以来，通过夜市“综合查一次”发现并整改问题39处，提供相关指导服务76个，协调解决摊主疑难32个，有效维护了夜市的繁荣。