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　　张潇，四川人，来海宁12个年头了，而吃货们都爱叫她潇洒姐。在海宁，她凭借地道的凉皮，迅速蹿红，受到不少凉皮爱好者的狂热追捧。

　　从白手起家，到开店2个月开上宝马，到3年拥有15家加盟店，甚至于1000份产品半小时卖空……

　　身为美食达人的她，平日里就爱鼓捣美食，小吃、炒菜统统信手捏来。

　　凉皮的灵魂就是这辣椒油，麻辣的同时，还有一些芝麻香，吃货都很喜欢这样的味道。为了做出地道凉皮，潇洒姐特意回老家找奶奶学熬辣椒油，花椒、辣椒这些原料也都是当地采购来的。

　　当然凉皮本身也很关键。潇洒姐找四川小姐妹专门定做，薄厚均匀且韧性十足，口感筋道的很。现在这个季节，凉皮是毫无争议的头牌。生意好的时候，一个上午就卖空。

　　张潇说，她的想法很纯粹，无非是做一份有品质带潇洒姐特色的凉皮。