“清明节越来越近了，今年清明不太方便上坟，网祭过世的先人，在家按徐大妈的直播做做清明团子也蛮好！”3月31日上午，嘉兴海宁市民邬先生告诉记者，清明时节做团子是历史悠久的一项民间习俗，但他过去不知道清明团子到底如何做，这次看了徐大妈非常正宗的网上直播，觉得非常受益。

　　邬先生说的徐大妈，是海宁市尖山新区（黄湾镇）五丰村6组54岁的徐亚月，有着丰富的清明团子制作经验。清明节即将来临，为传承清明习俗，让更多的群众足不出户就能了解清明团子制作技艺，海宁尖山新区（黄湾镇）农业农村办公室工作人员前天来到徐大妈家，以云课堂的方式全程直播徐大妈制作清明团子，引来无数人围观学习，赢得了一片点赞。

　　直播中，徐大妈首先把打好的草头放入锅中，加水，加少量小苏打用水煮熟。“加小苏打是为了去涩味，这样做的草头团子吃起来香，口味好”，徐大妈说着，就捞起煮好的草头，冷水冲一下，切细，放入糯米粉拌匀，使劲地用手推捏糯米粉。

　　在徐大妈的手中，草头与糯米粉被搓匀后，就成了一团绿色的糯米粉团。然后，只见徐大妈先把一块糯米粉捏成一个像碗一样的形状，然后放入赤豆沙馅子或竹笋咸菜馅子做成团子。“这些赤豆要事先用水浸泡一天，然后用文火煮烂，再放入红糖拌匀即可使用。”徐大妈说。

　　据了解，在潮乡海宁等地，清明这天曾有许多习俗。过去，百姓要在自家的门檐上插柳枝，或在头上托插油菜花；要用清明团子来祭祀，并馈赠亲友；在家还要祭祀祖先并去墓地扫墓；养蚕的人家到了晚上要将蚕种裹在棉被里，焐在身旁，认为蚕宝宝得到人气可以出壳……

　　徐大妈回忆，过去到了清明，农村家家户户到路边桑树地里挑草头，清明做草头团子，蒸熟后一股草头团子香味在厨房间弥漫，绿色草头团子颜色鲜艳，十分诱人，散发着泥土的芳香。后来随着时代的发展，坚持做团子的人少了，她由于婚后开包子店，就把这老底子的手艺一直传承了下来，“今年受疫情影响，户外活动减少，我能为大家直播老底子的清明团子制作，真的非常开心，传承清明习俗是我们这一代人的责任，如果大家都不了解、不关心老底子的东西，很多老底子的东西就要失传……”

　　“徐大妈纯手工制作清明团子是传统文化，网络云直播是新文化，在今年清明节到来之际，在我们小乡村也有两者的完美融合，大家不出门也能学学老底子的手艺，太赞了！”邬先生说。