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　　海宁爆鱼、红烧猪脚、土烧腊笋、咸菜豆芽……2月1日10时30分，在海宁市吴越乾门大酒店的后厨里，2位厨师和2位切配师傅正在烹饪台前，忙得热火朝天。一个多小时后，这些热气腾腾、香味扑鼻的菜肴将被送往正在“战疫”一线的卡点执勤人员。

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　　“他们守护我们的健康，我们守护他们的胃！”2月1日起，海宁市乡厨协会以及市餐饮行业协会主动请愿参与疫情防控工作，为全市26个交通管制卡点的350多名执勤人员免费提供爱心餐，包含午餐和晚餐，送餐将一直持续到疫情防控结束。

　　“开饭咯！”在海宁市杨汇桥卡点，一声吆喝声传来，有些疲惫的执勤人员循着饭香围聚起来。“太谢谢你们啦！”58岁的徐新芬是杨汇桥村的普通村民，早在4、5天前就主动报名参加了执勤的志愿者。“能帮上忙就好，不觉得累。还有爱心餐，感觉心里很温暖。”

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　　“每天每餐我们都会准备四个菜，两荤两素，还特意让厨师长设计了菜单，保证营养合理搭配”海宁市餐饮行业协会会长吴海忠，也是吴越乾门大酒店的负责人，为保证食品安全，所有员工上岗前都进行体温测量，上岗均要求佩戴口罩、定时洗手，同时还对厨房内的所有用具进行了全面消毒。

　　同样的场景也在海宁各个乡镇上演。切菜、配菜、烹饪……走进位于海宁市丁桥镇的乡厨食材配送平台，乡厨们也正忙着准备“爱心餐”。不一会儿，乡厨们又“化身”配送员，将一道道菜品打包放入泡沫盒中。

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　　“因为疫情影响，我们乡厨也都空下来了，现在很多餐饮店关门，我们就想做些自己力所能及的事。”海宁市乡厨协会执行会长马乙未说，目前共有80多名乡厨主动加入，费用由协会下属的爱心企业出资，主要负责为乡镇的重要卡点送餐。

　　除了中餐和晚餐，乡厨们还特意为执勤人员准备了宵夜。“半夜三更又冷又饿，我们想尽自己所能，将热腾腾的饭送到志愿者手里。”为保证食品安全质量，每个“上岗”的乡厨均按要求佩戴口罩、平台内的餐具、送餐车均进行了全面消毒，并有市场监管局的工作人员在一旁指导和监督。