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　　羊肚菌，作为一种非常有营养价值的食用菌和药用菌，有着“素中之荤”的美称，因菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名。

　　眼下正是羊肚菌上市的季节，2月 4日，记者走进位于南湖区新丰镇竹林村横竹路旁的羊肚菌种植大棚里，只见大片的羊肚菌分布其中，个个成熟饱满，嫩白色的菌杆上长着一朵朵灰褐色的“小伞苞”，翘首以盼，只等着农户来采摘。

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　　“这两天应该就能采了。”种植户蔡丽阳弯下身子仔细查看后说，“羊肚菌一季能够收获好几茬，这一茬上市刚好能赶上春节，销路不用愁了。”

　　今年52岁的蔡丽阳是新丰镇竹林村人，承租了8亩智慧大棚，以往主要种植水稻和生姜，今年是他第一次种植羊肚菌。四年前，在清华长三角研究院珍稀食用菌菌种站，蔡丽阳初次了解到了羊肚菌的种植效益，便想要引进到新丰镇来。但是深入打听后又犯起了难：羊肚菌确实收益高，但种植难度大，种植条件苛刻。一直到今年，他才真正下了决定，在两亩大棚里面进行试种。

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　　据了解，羊肚菌属于低温高湿性真菌，必须在低温高湿的环境中才能长得出来，长得健壮，品质也才好。“生长期间温度要保持在20度以下，湿度90%以上才能行。”蔡丽阳说，这种低温高湿在普通大棚中也不容易做到，最关键的是，现在气候变化大，给羊肚菌的生长环境带来更大的不确定性。为了保证羊肚菌的品质，蔡丽阳在大棚里装配了物联网系统，能够24小时实时检测大棚内的二氧化碳、温度、湿度、光照等参数，并且通过一部手机，就能调整大棚内的通风、遮阳系数。“基本上天天都要看着，稍不注意投入的成本都可能打水漂。”蔡丽阳说。

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　　如今终于长出了第一批菌，蔡丽阳也露出了久违的笑意，他告诉记者，目前市场上羊肚菌的价格在130块钱一斤左右，礼盒包装价格会更高，而他每亩产量在800斤左右，亩均综合效益在五万元以上。

　　“第一次种植没想到就成功了，多亏了政府的帮扶和清华长三角研究院的技术支持！”蔡丽阳说，镇里给予了他创业基地租金优惠，缓解了成本压力。清华长三角研究院为他提供了羊肚菌种植完整的技术参数，并且每周农技专家都会来现场指导，查看生长情况。“有什么问题也能第一时间联系专家咨询，他们也会耐心地提供解决办法，可以说把种植风险降低到了最低。”蔡丽阳说。

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　　清华长三角研究院乡村振兴促进中心中级农艺师任博告诉记者，尽管羊肚菌的种植条件比较苛刻，但是得益于现在越来越先进的农业智能配套设备和种植技术，也能够实现很高的效益，亩产量能够突破千斤。

　　对羊肚菌的未来，蔡丽阳充满了信心。“明年我准备把八亩大棚全部种上。”他说，并且蔡丽阳正打算将羊肚菌种植和姜稻轮作模式结合起来。记者了解到，以往姜稻轮作到了冬天，田里就会闲置下来，而刚好种植的羊肚菌能够填补这个空档期，让“冬闲田”变“增收田”，并且羊肚菌种植后的土地也更加适合生姜生长，能够提高其产量和品质，有效促进农业生态循环发展。“如果能够成功，每亩地的年产值有希望能够达到10万元以上！”蔡丽阳说。

　　羊肚菌在新丰安了家，农户们又有了一条致富的新路子，而这是新丰镇近年来特色农业发展的生动缩影。作为农业大镇，新丰镇依托资源禀赋，大力支持生姜、槜李等特色农业产业发展种植，探索新型农作模式，培育农业经营主体，不断以特色农业发展促进乡村振兴，助力共同富裕，也让农民们的钱包越来越鼓。